La gente ammira il Giappone per la disciplina, la calma e la concentrazione che il paese dimostra in un mondo in rapida evoluzione. Dietro questa reputazione si nasconde una cultura. La cultura crea abitudini che rafforzano naturalmente la mente. Quando osservo come i giapponesi allenano la memoria, vedo uno stile di vita che rende più … Leggi tutto
Ci sono cose nella vita che infondono una sensazione di conforto pari a quella di tenere in mano una tazza di tè. Il conforto del tè non dipende da chi sei o da dove vivi. Il tè unisce le persone. Un sorso di tè può calmare la mente, riscaldare il petto e rendere il mondo … Leggi tutto
Se avete mai gustato un mango, probabilmente avete scartato il seme senza pensarci. Eppure, è una parte importante del frutto, diffusa in tutto il mondo. Se trovate il seme di mango all’interno del frutto, potete utilizzarlo anche dopo aver consumato la polpa. Il seme di mango può sembrare insignificante, ma è una vera miniera di … Leggi tutto
Ho sempre creduto che il tonno in scatola sia uno di quei cibi sottovalutati. Vedo il tonno in scatola sugli scaffali del supermercato, in disparte, mentre snack più appariscenti rubano la scena. Il tonno in scatola offre un apporto nutrizionale che molti prodotti popolari possono solo sognare. Scegliere la lattina giusta non è semplice come … Leggi tutto
Nella mia vita di educatrice del benessere, ho assaggiato molti tipi di tè. Il Sencha è diverso. Non è un tè che si fa notare per la sua fama. Il Sencha si insinua nella tua giornata come un promemoria che il tuo corpo può sentirsi meglio di ieri. Ricordo che quando ho bevuto il Sencha … Leggi tutto
Lascia che ti ricordi la tua infanzia… Forse ricorderai che durante le vacanze o dopo colazione, tua madre ti diceva, senza nemmeno chiedertelo, che questo fa bene alla salute. Molti non sanno che le mele contengono molte fibre, molto benefiche per lo stomaco. Secondo me, la fibra della mela è la più speciale, perché migliora … Leggi tutto
Quasi nostalgico, c’è qualcosa di confortante nel mordere una mela croccante: quella piccola croccantezza, quel profumo fresco, quella leggera dolcezza. Anche se le mele sono semplici, economiche e disponibili quasi ovunque, molte persone non si rendono conto di quanto possano essere efficaci nel dimagrire. Mangiare una mela al giorno non è solo un vecchio detto… … Leggi tutto
Ricordo ancora una sera tardi a Milano, quando guardavo un piatto di broccoli al vapore come se fosse un contorno improvvisato dell’ultimo minuto, a cui non davo quasi importanza. Ero esausto, la mente in pieno caos, il cortisolo probabilmente giocava a ping-pong nel mio sangue. Eppure li mangiai perché erano lì. E stranamente, il mio … Leggi tutto
Se qualche anno fa qualcuno mi avesse detto che il broccolo sarebbe diventato uno degli alimenti più efficaci della mia routine quotidiana, avrei riso. Come molte persone, pensavo che il broccolo fosse solo un altro “vegetale sano” di cui parlano quelli del mondo fitness. Ma la verità è un’altra: il broccolo al vapore è uno … Leggi tutto
Il broccolo al vapore ha una qualità silenziosamente confortante. Non è arrostito, non è fritto, non è ricoperto di venti spezie. Solo cotto a vapore. Ho sempre pensato che i cibi più semplici abbiano le conversazioni più profonde con il nostro corpo, che il broccolo custodisca una saggezza più antica della maggior parte delle verdure. … Leggi tutto